Jahutustorn on seade, mis kasutab vett ringleva jahutusvedelikuna, et absorbeerida süsteemist soojust ja vabastada see atmosfääri, alandades seeläbi vee temperatuuri. Selle jahutusefekt kasutab auru tekitamiseks soojusvahetust vee ja õhuvoolu vahel. Aur aurustub, kandes soojust ära aurustumis-, konvektiiv- ja kiirgussoojusülekande põhimõtete kaudu, et hajutada tööstusprotsessides või külmutus- ja kliimaseadmetes tekkivat jääksoojust, alandades nii vee temperatuuri ja tagades süsteemi normaalse töö. Seade on tavaliselt silindriline, sellest ka nimi "jahutustorn".
Jahutustornid on terviklik toode, mis ühendab aerodünaamikat, termodünaamikat, vedelikumehaanikat, keemiat, biokeemiat, materjaliteadust, staatilist ja dünaamilist struktuurimehaanikat ning tootmistehnoloogiat. Vee kvaliteet on mitme muutuja funktsioon ja jahutamine on veelgi keerulisem protsess, mis hõlmab mitmeid tegureid, muutujaid ja mõjusid.